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THE ART OF MAKING COFFEE


Der perfekte Espresso, ist keine Glückssache.

Komm mit auf die Reise durch die Kaffeewelt. Im Coffee Lab lüften wir die kleinen Geheimnisse rund um den Kaffee. Mit viel Leidenschaft bringen wir Dir alles von der Herstellung bis zum fertigen Espresso näher – für zu Hause oder im Beruf.

Das Coffee Lab ist ein modernes Schulungszentrum mit einer grossen Bandbreite an Kursen – vom Barista-Handwerk, über Sensorik bis hin zu Latte Art. Das Verbinden von Theorie und Praxis ist uns sehr wichtig. In unseren unterhaltsamen, sowie lehrreichen Kursen kannst du direkt das erlernte Wissen anwenden.

VIEW DETAIL Monatskaffee August

Monatskaffee August

Den Monatskaffee im August bekommen wir von "Onesto Kaffee" aus Horgen.

"Jetzt mal ehrlich: Ein gutes Geschäft ist erst ein gutes Geschäft, wenn alle ihr Lächeln behalten können"

Diesen Grundsatz hat Fox Hardegger, Röstmeister, vor vielen Jahren entwickelt, als er noch Unternehmer in Vietnam war und tausende Mitarbeiter führte. Seiner Vision "keep the world smiling" ist er bis heute treu geblieben.

"Fur uns als Rösterei haben wir den Anspruch, dass die gesamte Wertschöpfungskette so stattfindet, dass dabei stets gelächelt werden  kann. 

Es beginnt bei der Natur, die ihr Lächeln behält, weil wir nur biologisch angebaute Bohnen kaufen. Die Farmer, die ihre harte Arbeit auf den Kaffeeplantagen verrichten, tuen dies mit einem Lächeln, weil sie dafür fair bezahlt werden. Die Kooperative, die die Farm zusammen hält, kann damit Infrastruktur bauen, Schulen, medizinische Versorgung und eine funktionierende Gemeinschaft unterhalten. 

Fairtrade ist weit mehr als nur ein schönes Wort. Auf unserer Homepage kannst Du über jede Bohne, die wir kaufen, erfahren, woher sie kommt und was dank Fairtrade alles möglich ist. Das wird dir ein Lächeln auf die Lippen zaubern!

Der Importeur, der uns den Kaffee liefert, soll auch daran verdienen können; weil auch er einen guten Job macht. Wir kaufen ihn mit dem Wissen ein, dass unsere Kunden unsere Werte mittragen und bereit sind ein paar Franken mehr zu bezahlen pro Kilo frisch gerösteten Spitzenkaffee aus Fairtrade-Anbau. 

Bei uns in der Rösterei in den Seehallen haben wir auch einen tollen Arbeitsplatz. Teamgeist, Respekt und gemeinsames Erreichen von Zielen trägt uns als Team. Wir bezahlen faire Löhne und sind stolz auf unsere freundschaftliches Tea, die unsere Kunden mit einem Lächeln begrüssen. 

Wenn Du also morgens vor deinem Kaffee sitzt und nach dem ersten Schluck ein Lächeln über dein Gesicht huscht, weil er so wahnsinnig gut schmeckt, dann haben alle, von der Natur bis zu dir, alle ihr Lächeln behalten können: auf dem langen Weg von der Saat bis zur Tasse. So schmeckt ein ehrlich guter Kaffee: Onesto Kaffee eben.
 
Bei uns im Coffeelab könnt Ihr die Kaffees von "Onesto Kaffee" in den Kursen testen, oder an folgenden Samstagen direkt bei uns kaufen. 

13.08.2022 14:00 - 17:00 Uhr 

20.08.2022 14:00 - 17:00 Uhr 

Wir freuen uns auf Euch.
Coffee Lab Swiss
08.08.2022
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Monatskaffee Juni & Juli

Two years ago, we - Robin and Martin - opened SUEDHANGs doors. It`s time to take a moment and look back at what SUEDHANG actually is or has become. 

First of all, we are a café in the heart of Tübingen - we see ourselves as part of the so-called 3rd wave of coffee. We love our open windows, we love being hosts. We try to accompany and move our customers more and more towards vegan consumption. 

We are - secondly - a roastery. Our passion is light roast coffee. We enjoy experimenting, breaking new ground, for example with canephora or self-developed drinks. We like to write articles and books about the various topics around coffee. And we are happy when we can provide our customers and business partners with coffee that makes a difference. A difference in that drinking coffee is not an act of autopilot but a conscious consumption. Even if it is a big word. It is about quality of life. 

And - thirdly - we see ourselves as activists. For example, we are initiating a protest against higher VAT on vegan milk alternatives. We are not giving up and are trying to develop a regional solution for oat milk in reusable containers. We also see ourselves as radically transparent. publish our corporate records online. Because we want everyone to be able to judge for themselves whether we meet the respective ethical requirements. For responsible consumption. We don`t do all this just for ourselves. We do it so that other companies can build on our ideas.
06.06.2022
VIEW DETAIL Monatskaffee Mai

Monatskaffee Mai

Den Monatskaffee im Mai bekommen wir von Spezialitätenrösterei Garten Rösterei aus St. Erhard - Knutwil. 

"Wissen, woher unsere Nahrung kommt, wie sie produziert wurde, wer sie angebaut hat - selbst ein Teil davon sein, etwas mit eigenen Händen entstehen lassen, berühren, riechen, geniessen und Genuss bereiten. 

Unser Kaffee ist genau das!

Wir wissen woher unser Kaffee kommt, wer ihn angebaut hat und wie er am besten schmeckt - und wir erzählen es dir gerne! 
Gestartet vor ein paar Jahren als Hobby, haben wir uns nach den ersten besuchten Kursen schon bald professionell begleiten und schulen lassen, haben viel experimentiert und so das Maximum an Aroma und Textur aus dem grünen Gold geholt. Viele, viele Röstungen später, anfangs wirklich noch im eigenen Garten, haben wir die Gartenrösterei gegründet und den professionellen Verkauf gestartet. 

Im Moment führen wir Kaffees aus 5 verschiedenen Ländern, die alle unterschiedlich geröstet werden. So empfehlen wir dir, die Wahl deines nächsten Röstkaffees anhand der Zubereitungsart zu treffen und schon bald im eigenen PopUp Coffee Store in Sursee.

Für uns ist Kaffee mit diesem Hintergrund eine echte Delikatesse! Umso mehr freut es uns, wenn unser Kaffee auch zu deinem Genuss wird!"
(Sandra, Röstmasterin)

Bei uns im Coffee Lab Zürich könnt Ihr die Kaffees von Garten Rösterei in den Kursen testen, oder an folgenden Samstagen direkt bei uns kaufen:

14.05.2022 14:00 - 17:00 Uhr
21.05.2022 14:00 - 17:00 Uhr

Wir freuen uns auf Euch. 
Coffee Lab Team 
07.05.2022



COFFEE LAB ZURICH
AUTHORIZED SCA TRAINER