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Jeder Teilnehmer muss ein gültiges Covid-19 Zertifikat vorweisen können um an den Kursen teilzunehmen.



THE ART OF MAKING COFFEE


Der perfekte Espresso, ist keine Glückssache.

Komm mit auf die Reise durch die Kaffeewelt. Im Coffee Lab lüften wir die kleinen Geheimnisse rund um den Kaffee. Mit viel Leidenschaft bringen wir Dir alles von der Herstellung bis zum fertigen Espresso näher – für zu Hause oder im Beruf.

Das Coffee Lab ist ein modernes Schulungszentrum mit einer grossen Bandbreite an Kursen – vom Barista-Handwerk, über Sensorik bis hin zu Latte Art. Das Verbinden von Theorie und Praxis ist uns sehr wichtig. In unseren unterhaltsamen, sowie lehrreichen Kursen kannst du direkt das erlernte Wissen anwenden.

VIEW DETAIL Monatskaffee Sptember & Oktober

Monatskaffee Sptember & Oktober

Den Monatskaffee im September und Oktober bekommen wir von der Caffettino Kaffeerösterei

Seit über 70 Jahren ist unsere Rösterei in Schlieren, seit etwas mehr wie 20 Jahren mit dem Namen Caffetino Kaffeerösterei. Anfang 2020 haben wir die Rösterei übernommen und setzten die Tradition fort. 

Wir rösten alle unsere Bohnen sortenrein auf der Probat Trommelröstmaschine mit dem Jahrgang 1956. Erst in einem nächsten Schritt entstehen aus den verschiedenen Bohnen unsere Mischungen. 

Nach mehreren Jahrzehnten an der Bahnhofstrasse in Schlieren sind wir 2021 ins JED in der ehemaligen NZZ Druckerei gezogen, die Rösterei steht jetzt in einem Businesspark und wir betreiben dort auch die Jake`s Bar als Verkaufsfläche und Barista Bar. 

Wir freuen uns auf jeden Besuch. Unser Kaffee kann direkt bei Caffetino vor Ort oder in Ihrem Webshop gekauft werden. 

Caffetino Kaffeerösterei AG JED
Zürcherstrasse 39 
8952 Schlieren

Bei uns im Coffeelab könnt Ihr die Kaffees von Caffetino in den Kursen testen, oder an folgenden Samstagen direkt bei uns kaufen. 

 25.09.2021 14:00 - 17:00 Uhr 
 09.10.2021 14:00 - 17:00 Uhr 
 23.10.2021 14:00 - 17:00 Uhr 

Wir freuen uns auf Euch.
Coffee Lab Swiss
14.09.2021
VIEW DETAIL Monatskaffee Juli

Monatskaffee Juli

Den Monatskaffee im Juli bekommen wir von Atinkana. Nebelwald Kaffee aus Permakultur-Anbau. 100% Arabica Cattura Typica Sierra Nevada de Santa Marta Kolumbien.  

Atinkana ist mehr als nur ein exzellenter Kaffee. Er ist eine Aufforderung zum Fairplay und eine Liebeserklärung an den Genuss und das gute Leben. Wie alles Einzigartige wird er nicht in Massen produziert.

Aus den Nebelwäldern Kolumbiens gelangt er mit dem Segelschiff von Tres Hombres zu uns und verströmt von der ersten Tasse an Glück und Zufriedenheit. 

Das Geheimnis hinter Atinkana heisst permanente Agrikultur. Sie setzt auf artenreiche Mischkultur, welche die Plantage in einen Lebensraum für verschiedene Pflanzen und Tiere verwandelt und dadurch ohne Pestizide auskommt. 

Die im Halbschatten gewachsenen Kaffee-Kirschen werden von Hand gepflückt, gewaschen, sortiert und sorgfältig verarbeitet. 

Es steckt viel Arbeit in den 100% Arabica Bohnen, aber sie lohnt sich, und zwar für alle. Die Kaffeebauern auf der Atinkana-Farm erwirtschaften ein gutes Einkommen für sich und ihre Community und können so ein selbstbestimmtes Leben in Würde führen


Bei uns im Coffeelab könnt Ihr die Kaffees von Atinkana in den Kursen testen, oder an folgenden Samstagen direkt bei uns kaufen. 

 03.07.2021 14:00 - 17:00 Uhr 
 10.07.2021 14:00 - 17:00 Uhr 
 17.07.2021 14:00 - 17:00 Uhr 

Wir freuen uns auf Euch.
Slay On!

30.06.2021
VIEW DETAIL Monatskaffee Mai & Juni

Monatskaffee Mai & Juni

Den Monatskaffee im Mai und Juni bekommen wir von der Lü`s Bio Rösterei aus dem beschaulichen Kestenholz in der Nähe von Solothurn.

"Eine bunte Kaffeefinca inmitten eines blumigen Hügels im kolumbianischen Kaffeeanbaugebiet, ein stolzer Kaffeefarmer der uns freudig seine kleine Finca und die Kaffeepflanzen, zwischen Bananen- und Avocadobäumen, zeigt. Eine selbstgebaute Wasserversorgung zu den Pflanzen aus wiederverwendeten Bambusstammhälften. 

So zeichnete sich das Bild, als Lü im Jahr 2017 eine Bio- & Fairtrade Kaffeefarm in Antioquia, Kolumbien besuchte. Kaffee, der im Einklang mit Mensch und Natur angebaut wird, so muss das sein, dachte ich und gründete wenig später basierend auf diesem Credo eine eigene kleine Kaffeerösterei. Im ländlichen Kestenholz rösten wir seither unseren feinen, nach Fairtrade-Standards angebauten Bio-Kaffee. Kaffeebohnen aus den Herkunftsländern Kolumbien, Guatemala, Brasilien, Tansania und Äthiopien tanzen zu dezenter Salsa-Hintergrundmusik, befeuert durch unsere Passion für Kaffee, durch unsere Rösttrommel. 

Genossen als Single Origin oder als sorgfältig zusammengestellte Mischung, kommt mit unserem Kaffee nicht nur die Natur auf ihre Kosten. Mit unserem Fokus auf hochwertige Bio-Kaffees verzaubern wir Naturfreunde und Espresso-Liebhaber gleichermassen. Von Momenten der Gaumenekstase berichten sowohl Freunde des italienischen Espressos, als auch puristische Kaffeeliebhaber mit einfacher und klassicher Espressokanne, auch bekannt als Bialetti." 

Bei uns im Coffeelab könnt Ihr die Kaffees von Lü`s in den Kursen testen, oder an folgenden Samstagen direkt bei uns kaufen. 

 15.05.2021 14:00 - 17:00 Uhr 
 29.05.2021 14:00 - 17:00 Uhr 

Wir freuen uns unheimlich Euch endlich wieder im Lab begrüssen zu dürfen
Slay On!
03.05.2021



COFFEE LAB ZURICH
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