Cours d’une journée SCA Barista Foundation
Dans ce cours d`une journée, vous vous familiariserez avec la machine à espresso et le moulin à café. Vous apprendrez à contrôler l`extraction de manière ciblée et à évaluer sensoriellement le goût de l`espresso. Ensuite, vous vous exercez à faire mousser le lait - dans le but de créer une texture soyeuse et brillante pour le Latte Art. Le cœur est présenté comme motif d`introduction.
Autres contenus :
Introduction à deux types de grains de café et à leurs différences de goût ; connaissances de base sur la fabrication du café et les méthodes de préparation courantes ; exercices pratiques de préparation d`espresso et de cappuccino ; nettoyage de la machine et son influence sur la qualité et le goût.
Inclus : matériel de cours et déjeuner
Exclus : frais d`examen et de certificat (CHF 150.00)
Participants : 3-6 personnes par cours d`une journée
Langue du cours : allemand
| Organisateur | Coffee Lab Zurich, Milo, +41 79 703 30 27 |