Tageskurs SCA Barista Foundation
In diesem Tageskurs machen sich die Teilnehmenden mit der Espressomaschine und der Kaffeemühle vertraut. Sie lernen, wie sich die Extraktion gezielt steuern lässt und wie man den Geschmack des Espressos sensorisch bewertet. Anschliessend wird das Milchaufschäumen geübt – mit dem Ziel, eine seidige, glänzende Textur für Latte Art zu erzeugen. Als Einstiegsmotiv wird das Herz gezeigt.
Weitere Inhalte:
– Einführung in zwei verschiedene Kaffeebohnensorten und ihre geschmacklichen Unterschiede
– Grundwissen zur Kaffeeherstellung und zu gängigen Zubereitungsmethoden
– Praktische Übungen zur Zubereitung von Espresso und Cappuccino
– Reinigung der Maschine und ihr Einfluss auf Qualität und Geschmack
Inklusive: Kursmaterial und Mittagessen
Exklusive: Prüfungs- und Zertifikatskosten (CHF 150.00)
Teilnehmende: 3–6 Personen pro Tageskurs
Kurssprache: Deutsch